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Ottenuto da uve dell'omonimo vitigno vinificate in purezza.
Dal colore giallo scarico con riflessi verdolini, ha un profumo intenso, fresco e floreale. Brillante, sapido, invitante, coniuga al palato la naturale acidità dell'uva con un piacevole sentore di fiori di melo. Di medio corpo, buona persistenza e delicata aromaticità, è perfetto per accompagnare pietanze a base di pesce e formaggi freschi.
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Caratteristiche tecniche
| Classificazione |
Falanghina del Molise DOC 2009 |
| Prima annata di produzione |
2000 |
| Numero di bottiglie prodotte |
13.000 |
| Comune di produzione |
Campomarino |
| Uve |
Falanghina 100% |
| Anno di impianto/ età vigneti |
1980 |
| Altimetria |
100-120 m slm |
| Tipologia del terreno |
Franco argilloso |
| Resa per ettaro |
Uva 130 ql/ha; vino 91 hl/ha |
| Sistema di allevamento |
Pergolato e filare |
| Densità di impianto |
2000-4400 ceppi per Ha |
| Epoca di vendemmia |
5 - 20 Ottobre |
| Vinificazione |
Termocontrollata |
Tipologia delle vasche
di fermentazione |
Acciaio |
| Temperatura di fermentazione |
15-18°C |
| Durata della fermentazione |
15-20 gg |
| Maturazione |
Acciaio |
| Epoca dell'imbottigliamento |
Aprile |
| Gradazione alcolica |
13,50 %vol |
| Acidità totale |
6 g/l |
| pH |
3:40 |
| Capacità di invecchiamento |
4 anni |
| Epoca di massima espressione |
Dal I anno dalla vendemmia |
Scheda organolettica
| Colore |
Giallo paglierino brillante |
| Olfatto |
Profumi di ginestra e frutta gialla |
| Sapore |
Fresco e lievemente minerale |
Scheda degustazione
| Temperatura di servizio |
8 - 10°C |
| Abbinamento |
Piatti di pesce anche elaborati, carni bianche, piatti vegetariani |
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