Gironia Nobili Vitigni Terre degli Osci Borgo di Colloredo
BORGO DI COLLOREDO
Gironia: Biferno bianco
Un uvaggio di Trebbiano e Bombino bianco dal colore paglierino brillante, equilibrato ed elegante al naso. Il bouquet è intenso ed aromatico: ricorda note floreali e frutti tropicali, con un fresco accenno di lime sul finale. Sapido, armonico, di buon corpo, regala al palato una nota di acidità che lo rende perfetto per accompagnare frutti di mare crudi, crostacei, paste e risotti con sughi aromatici di verdure, croccanti fritture.


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Gironia Biferno Bianco

Scheda tecnica

Classificazione "Gironia" Biferno Bianco DOC 2007
Prima annata di produzione 1995
Numero di bottiglie prodotte 20.000
Comune di produzione Campomarino
Uve Trebbiano 60-70% Bombino
25-30% Malvasia 5-10%
Anno di impianto/ età vigneti 1980/1990
Altimetria 100-120 m slm
Tipologia del terreno franco argilloso medio impasto
Resa per ettaro 120 ql; 78 hl
Sistema di allevamento Filare
Densità di impianto 3800-4400 ceppi per Ha
Epoca di vendemmia 5 - 15 Ottobre
Vinificazione Termocontrollata
Tipologia delle vasche
di fermentazione
Acciaio
Temperatura di fermentazione 15 - 18 °C
Durata della fermentazione 15 - 20gg
Maturazione Acciaio 6 mesi
Epoca dell'imbottigliamento Aprile - Maggio
Gradazione alcolica 13.5%vol
Acidità totale 5,6 g/l
pH 3:40
Capacità di invecchiamento 3 anni
Epoca di massima espressione Dal I anno dalla vendemmia

Scheda organolettica

Colore Giallo brillante di buona intensità
Olfatto Floreale intenso seguito
da un fruttato di pesca matura
ed agrumi
Sapore Fresco, strutturato ed equilibrato

Scheda degustazione

Temperatura di servizio 8-10°C
Abbinamento Piatti di pesce anche elaborati,
carni bianche, sughi leggeri