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Un piacevole uvaggio composto da Montepulciano (85%) ed Aglianico (15%). Un rosè brillante, carico, dal profumo di frutti estivi, con amarene e lamponi in testa. E' un vino esuberante, ben strutturato, di gusto pieno e piacevole acidità, rafforzato da una fresca persistenza. Ideale per i piatti della dieta mediterranea, da servire leggermente refrigerato per esaltarne il carattere.
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Scheda tecnica
| Classificazione |
"Gironia" Biferno Rosato DOC 2009 |
| Prima annata di produzione |
2001 |
| Numero di bottiglie prodotte |
3.300 |
| Comune di produzione |
Campomarino |
| Uve |
Montepulciano 80-90 % Aglianico 10-20% |
| Anno di impianto/ età vigneti |
1980/90 |
| Altimetria |
100-120 m slm |
| Tipologia del terreno |
medio impasto |
| Resa per ettaro |
uva 100 ql/ha; vino 50 hl/ha |
| Sistema di allevamento |
Pergolato |
| Densità di impianto |
3800-4400 ceppi per Ha |
| Epoca di vendemmia |
10 - 20 Ottobre |
| Vinificazione |
Termocontrollata |
Tipologia delle vasche
di fermentazione |
Acciaio |
| Temperatura di fermentazione |
15 - 18 °C |
| Durata della fermentazione |
15 - 20gg |
| Maturazione |
Acciaio 6 mesi |
| Epoca dell'imbottigliamento |
Aprile - Maggio |
| Gradazione alcolica |
13,5%vol |
| Acidità totale |
5,6 g/l |
| pH |
3:40 |
| Capacità di invecchiamento |
3 anni |
| Epoca di massima espressione |
Dal I anno dalla vendemmia |
Scheda organolettica
| Colore |
Rubino più o meno intenso |
| Olfatto |
Profumi tondi di ciliegia, mora ed amarena, vagamente speziati |
| Sapore |
Asciutto, armonico, fruttato. Persistente nel finale ammandorlato |
Scheda degustazione
| Temperatura di servizio |
10-12°C |
| Abbinamento |
Pizza, zuppe di pesce, pasta fredda
ed al pomodoro, carni bianche |
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