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Ottima definizione varietale delle uve Greco. Di colore paglierino intenso con riflessi luminescenti, al naso si presenta ricco ed elegante di intenso bouquet, a ricordare agrumi e sentori di ginestra sul finale. Pieno e fruttato al palato, con note morbide di frutti tropicali, Bianco ricco di personalità ideale per accompagnare patè e piatti freddi di cacciagione, pesci alla griglia, primi piatti (aromatici) a base di funghi o tartufati.
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Scheda tecnica
| Classificazione |
"Greco" Terre degli Osci IGT 2009 |
| Prima annata di produzione |
2005 |
| Numero di bottiglie prodotte |
10.000 |
| Comune di produzione |
Campomarino |
| Uve |
Greco 100% |
| Anno di impianto/ età vigneti |
2000 |
| Altimetria |
100-120 m slm |
| Tipologia del terreno |
franco argilloso |
| Resa per ettaro |
uva 110 ql/ha; vino 80 hl/ha |
| Sistema di allevamento |
Filare |
| Densità di impianto |
4500 ceppi per Ha |
| Epoca di vendemmia |
10 - 20 Ottobre |
| Vinificazione |
Termocontrollata |
Tipologia delle vasche
di fermentazione |
Acciaio |
| Temperatura di fermentazione |
15 - 18°C |
| Durata della fermentazione |
15 - 18gg |
| Maturazione |
Acciaio 6 mesi |
| Epoca dell'imbottigliamento |
Aprile - Maggio |
| Gradazione alcolica |
13%vol |
| Acidità totale |
5,4 g/l |
| pH |
3:45 |
| Capacità di invecchiamento |
xxx |
| Epoca di massima espressione |
Dal I anno dalla vendemmia |
Scheda organolettica
| Colore |
Paglierino con riflessi dorati |
| Olfatto |
Naso minerale ampliato da sentori di frutta gialla |
| Sapore |
Fresco e sapido, piacevolmente persistente |
Scheda degustazione
| Temperatura di servizio |
10-12°C |
| Abbinamento |
Patè e piatti freddi di cacciagione, pesci alla griglia |
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